廚電行業(yè)加快優(yōu)勝劣汰
梳理廚電品類(lèi)近些年的發(fā)展，2018年之前受房地產(chǎn)發(fā)展紅利影響廚電行業(yè)呈現高速增長(cháng)態(tài)勢，從2018年開(kāi)始行業(yè)增速逐漸放緩并略有下降。
2020年受疫情和行業(yè)大盤(pán)雙重影響，廚電行業(yè)低開(kāi)高走。中怡康數據顯示，2020年Q1廚電品類(lèi)跌至谷底，全渠道同比下滑39%，進(jìn)入第二季度之后隨著(zhù)五一、618關(guān)鍵節點(diǎn)的到來(lái)，廚電市場(chǎng)回暖明顯，數據顯示2020年Q2廚電市場(chǎng)下滑幅度收窄至6%。值得關(guān)注的是，廚電線(xiàn)上市場(chǎng)表現尤為突出，京東數據顯示，以五一為分界點(diǎn)，廚電迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)，五六七三個(gè)月分別同比增長(cháng)43.5%、56.1%、52.5%，預計全年同比將超過(guò)2019年。
疫情加速了廚電企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，中怡康數據還顯示，傳統三件套(煙灶消)2020上半年在售品牌數為599，近一年時(shí)間內有143個(gè)品牌進(jìn)入，173個(gè)品牌退出。但是從品牌整體的集中度來(lái)看，格局仍然比較穩定，TOP3、TOP5、TOP10的集中度分別由2016年的56.6%、70.5%、84.9%上升為2020年的57.4%、72.8%、88.6%，尤其是排名頭部的企業(yè)依然保持著(zhù)穩中略升的市場(chǎng)占有率。
廚電產(chǎn)品量額下跌的背后反映了我國居民消費信心指數的變化，從消費者信心來(lái)看，GFK中國調研數據顯示，受疫情影響，今年2月份表示“非常有信心”的占比為19%，表示“有點(diǎn)信心”占比為40%，“不是很有信心”的占比為33%，而在2019年，表示“非常有信心”的占比高達55%。
消費支出的減少更體現了消費決策的謹慎性，京東數據顯示，消費者平均決策時(shí)長(cháng)由2019年的17.9天增長(cháng)為2020年的18.3天，平均瀏覽商品個(gè)數由2019年的19.1個(gè)增加為20.7個(gè)，平均瀏覽購買(mǎi)商品次數由2019年的3次增長(cháng)為2020年的3.2次，用戶(hù)花費了更多時(shí)間和精力進(jìn)行商品的挑選和對比。
廚電行業(yè)后市可期
行業(yè)仍然有多項利好信息。為促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )健康快速發(fā)展，今年政府提出了“雙循環(huán)”的戰略發(fā)展思路，家電產(chǎn)業(yè)作為大消費板塊的重要部分之一，涉及到上游原材料、物流服務(wù)、商業(yè)貿易、數字經(jīng)濟、智能制造、新材料等重要戰略性產(chǎn)業(yè)，肩負著(zhù)保障和改善國內民生、提高人民生活質(zhì)量的重要任務(wù)，其中廚電產(chǎn)品更是消費者生活品質(zhì)的直接反映。
中國家用電器協(xié)會(huì )副理事長(cháng)徐東生表示，“中國廚電行業(yè)要落實(shí)發(fā)展使命，就必須著(zhù)眼于消費升級、科技創(chuàng )新、品質(zhì)提升。中國烹飪具有鮮明的民族性，中國廚電行業(yè)就要仔細研究中國消費者的烹飪特點(diǎn)，通過(guò)大量的烹飪數據和踏實(shí)的匹配實(shí)驗，推出更好的廚電產(chǎn)品滿(mǎn)足中國消費者的需求，提高生活品質(zhì)。同時(shí)要通過(guò)廚電在內的整體家電產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級帶動(dòng)相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為國內大循環(huán)的順利推進(jìn)貢獻一份力量!”
房地產(chǎn)的逐步回暖也為廚電的進(jìn)一步復蘇帶來(lái)了信心，據國家統計局數據，二季度房地產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值轉負為正，受其影響，房地產(chǎn)精裝修市場(chǎng)將會(huì )逐漸復蘇，作為精裝修標配的廚電，有望迎來(lái)油煙機、燃氣灶、洗碗機等多個(gè)品類(lèi)下半年的持續增長(cháng)。
新品類(lèi)逆市上漲
疫情沒(méi)有打破消費升級的主旋律，反映在疫情期間健康家電、新興廚電受到空前關(guān)注。當前消費者對待生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，廚房由過(guò)去僅僅承擔烹飪功能逐漸向社交廚房、智能廚房過(guò)度，廚房?jì)叭怀闪思彝ブ械男隆癈”位，廚電新功能、新品類(lèi)受到市場(chǎng)的青睞。
據京東數據顯示，新興廚電產(chǎn)品同比增長(cháng)51.1%，拉動(dòng)了大盤(pán)增長(cháng)。以洗碗機為例，中怡康數據顯示，洗碗機2020上半年線(xiàn)下和線(xiàn)上零售量同比增長(cháng)14%、39%，洗碗機廠(chǎng)商也不斷加碼健康相關(guān)功能、提升技術(shù)布局和儲備。
除了洗碗機，主打智能的多功能料理機、微蒸烤一體機、空氣炸鍋，主打健康的果蔬凈化器、碗筷消毒器、低糖電飯煲等新品類(lèi)均有大幅增長(cháng)，體現了年輕一代的消費力正在崛起。
集成產(chǎn)品是廚電市場(chǎng)另外一個(gè)表現亮眼的品類(lèi)，隨著(zhù)國內消費水平不斷升級，市場(chǎng)上廚電產(chǎn)品集成化、套系化、場(chǎng)景化趨勢明顯。中怡康數據顯示，2020年上半年，集成灶產(chǎn)品零售量線(xiàn)上同比增長(cháng)33%。今年集成灶行業(yè)迎來(lái)不少新的入局者，隨著(zhù)品牌的增多，集成灶產(chǎn)品在形態(tài)、尺寸、搭配上也更加完善，廚房場(chǎng)景適應能力更強。
（來(lái)源：人民網(wǎng)—財經(jīng)頻道）
