牛皮：有黃牛與水牛之分，黃牛表面的毛孔呈圓形，較筆直的深入革內，毛孔緊密而均勻，排列不規則。水牛表面的毛孔比黃牛粗大，毛孔數較黃牛稀少，皮質(zhì)較松弛，不如黃牛細致豐滿(mǎn)。
小牛皮：約八個(gè)星期大的幼牛，這個(gè)時(shí)期因為皮層有較佳且柔軟的纖維組織，因此被用來(lái)制造非常精良且高價(jià)位的皮革產(chǎn)品。由于牛只休型小，每件皮革可用的面積不大，量少成本又高其售價(jià)亦不低，大多被制造為高級珠面皮。
成牛牛皮：已成年的牛只這種牛皮可運用的面積大且具韌性，但柔軟度不及幼牛，因此價(jià)格自然比小牛皮來(lái)的低。由于牛只休型大，每件皮革可善用的面積多，大多使用在需要大面積的皮制品上，如沙發(fā)、汽車(chē)皮椅。
羊皮：毛孔扁圓、清楚，幾根組成一組，排列成魚(yú)鱗狀。
豬皮：表面的毛孔圓而粗大，稍微有斜度的深入革內。毛孔排列為三根一組，表面呈現許多小三角型的圖案。
